KÜRBIS-TOFU-PFANNE

… muss man Hokkaidokürbis nicht schälen? Anders als bei anderen Sorten ist die
orangefarbene, manchmal auch dunkelgrüne Schale des schmackhaften Japaners so
dünn, dass man sie ohne Bedenken mitessen kann. Den Kürbis dann aber vor dem
Verzehr unter fließend warmem Wasser gründlich waschen. Kaufe am besten Hokkaido
aus Bio-Anbau.